Bezverhaya, N. S., Gneush, A. N., Yurina, N. A., Yurin, D. A. y Kulova, D. D. (2019) «The effect of enzymatic modification on the depth of hydrolysis of modified protein isolates», Amazonia Investiga, 8(23), pp. 43–49. Disponible en: https://www.amazoniainvestiga.info/index.php/amazonia/article/view/841 (Accedido: 24 noviembre 2025).